(资料图)
解答:
1、新鲜的蕨菜有毒,不能直接吃,但晒干或烫过的蕨菜可以吃。
2、因为蕨菜中含有“原蕨苷”。原蕨苷能与氨基酸发生反应,能破坏人类遗传物质的DNA。而干蕨菜或淹蕨菜中的“原蕨苷”已经减少,对人体影响不大。这种蕨菜可以吃,但不要一次吃太多,也不要长期吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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