让你这一说马上勾起我的食欲来了，去年夏天去过一次鲁朗，鲁朗不光景色优美，石锅鸡也特别出名，炖鸡更是鲁朗的招牌菜，而且山药和这个松茸炖鸡更是绝搭。在配以党参、手掌参、玉竹、红枣、枸杞山药、百合……味道绝对好喝的不要不要的。

(资料图)

松茸是一种非常名贵的中药材，主要产地在我国四川、西藏、云南等高海拔地区，价格相对来说也比较高，每年的8-10月份是采摘松茸的最佳季节，它的口感类似鲍鱼。

松茸炖鸡汤营养价值很高，因为松茸本身的营养价值就很高，松茸可以给人体带来充足的功效，www.nfysw.com同时能满足读者微量元素的需求，松茸煲鸡汤在平时可以放上少量的水，慢慢的炖煮，这样不仅仅可以浓缩为精华，还可以增加汤里的营养，在做的时候也可以在汤里加上一些其他的配料。

做法：

1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净，冷水下锅，焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加姜、葱、烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，之后放入松茸，待松茸的香味溢出。

4山药一般需要煲30分钟才能达到软糯的口感，所以根据自己煲汤的时间来下入山药。

5盛碗食用时，可以加少许精盐即可。不需要加过多的调味品。

注意事项

1松茸炖鸡松茸什么时候放合适？

松茸炖鸡需要等鸡肉熟透之后，如果放的过早，容易破坏其营养成分，影响口感，所以等鸡肉熟透之后，再放比较合适。

2如果想喝浓汤就用大火煲，多放点水。喜欢喝清汤的话，就大火烧开小火炖，保持鱼眼泡（就是水似开非开的状态）一般一只老鸡需要煲2-3个小时才能炖至熟透，而且营养保持最大化。

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